ご飯は温かいとおいしい。

お昼ご飯を食べていて、ふと「ご飯おいしいな。温かいごはんはおいしいな…。ん？温かいとおいしいの？なんで温かいとおいしいの？」とか考えはじめてしまった。

当たり前すぎて気にもしたことなかったけど、生まれてきてからずっと、温かいごはんがおいしい。

 

寒いときはやっぱり温かいごはんが食べたいし、暑いときは冷たい飲み物と温かいごはんが食べたい。

 

 

冷めたご飯になくて、温かいご飯にあるうまみってなんだろう。

 

出来立てのご飯にあるうまみ成分があるのはわかるけど、冷めたご飯を温めることでうまみ成が復活するとは考えずらいし。。

 

その前に、うまみ成分ってなんなんだ！！！

 

ググってみると「グルタミン酸ナトリウム」なんてでてくるけれど、それもよくわからない。油みたいなものなのかな。

温度によって、液体のようになったり個体になったりして、味覚がかわるものなんだろうか。

 

 

それとも、お風呂の温かいお湯に浸かるのが気持ち良いように、温かいという状態そのものが、体に心地良くて健康に役立ってたりするのだろうか。

 

 

もしかしたら蒸気による匂いが、味覚に含まれているからだろうか。鼻をつまむと味がわかりづらくなるから、匂いが味そのもの説なんてのもあるかもしれない。

 

 

 

知ったところで何があるわけでもない当たり前のことほど、本当のこと知ろうとすると難しいもの。

本当は難しいことなのに、当たり前にあることに、もっともっと感謝したい。

 

 

 

知っている方がいたら、是非教えてください。

 

 

 

 

 

タイキ(@taiki411)